コラム・調査レポート
2018.11.28
食品
カニカマ「筋肉をつくる！？」で急伸
カニカマがひときわ伸びている。
きっかけは9月25日のテレビ番組で「筋肉をつくる最強食材！？」として取り上げられたことだ。「カニ風味かまぼこ（021011）」分類の週次データを追うと、放送のあった9月24日週の売り上げは前年比74.1%増の千人当り金額3126.3円と急伸した。その後も直近11月19日週まで同40％増が続いている。
どのメーカーが恩恵を受けたのか？ カテゴリ内をメーカー別に見ると、放送週の9月24日週に2位から躍進しトップとなったのが日本水産だ。1位を明け渡し僅差での2位は一正蒲鉾、3位は自社開発商品(PB)計だった。以下も上位10メーカー中、日本水産、カネテツデリカフーズ、フジミツ、堀川、紀文食品と5社で前年比伸び率100％超えとなり、多くの企業にとって特需となったことがわかる。
きっかけは9月25日のテレビ番組で「筋肉をつくる最強食材！？」として取り上げられたことだ。「カニ風味かまぼこ（021011）」分類の週次データを追うと、放送のあった9月24日週の売り上げは前年比74.1%増の千人当り金額3126.3円と急伸した。その後も直近11月19日週まで同40％増が続いている。
どのメーカーが恩恵を受けたのか？ カテゴリ内をメーカー別に見ると、放送週の9月24日週に2位から躍進しトップとなったのが日本水産だ。1位を明け渡し僅差での2位は一正蒲鉾、3位は自社開発商品(PB)計だった。以下も上位10メーカー中、日本水産、カネテツデリカフーズ、フジミツ、堀川、紀文食品と5社で前年比伸び率100％超えとなり、多くの企業にとって特需となったことがわかる。
10月以降も一服感がありながらも高水準の売り上げが続いているが、なかでも高い伸びを維持したのが自社開発商品(PB)計だ。前年同月比81.1%の千人当り金額300.6円、金額シェアは過去2年間で最高の11.8%となった。話題性に敏感で瞬時に対応する小売りの力が見えてくる。
実は「カニ風味かまぼこ（021011）」分類は、上位50アイテムの顔ぶれをみてもカバー率が3割を超えているのはわずか4アイテムだ。どのスーパーにも必ず置いてある勝ち組定番商品は現在なく、PBが強さを発揮している状況にあるといえるだろう。カバー率が3割超と比較的高いアイテムは「カネテツ ほぼカニ 特製黒酢付 ９０Ｇ」「スギヨ 大人のカニカマ かに酢付 ５本 ６６Ｇ」「日水 焼がに風味 香味焼 ５６ＧＸ２」など特徴があり価格も高めの商品だ。一般ラインはPBを並べ、上位ラインをNBにたよる構造が見えてくる。
カニカマは夏が最盛期で9月以降急速に売り上げが落ちる。一正蒲鉾は今冬「鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかま」を発売した。テレビ番組が需要低迷期の大きなてこ入れとなったが、好機をつかみこの先も冬のカニカマ市場を維持できるか。カニカマ売り場が注目される。
実は「カニ風味かまぼこ（021011）」分類は、上位50アイテムの顔ぶれをみてもカバー率が3割を超えているのはわずか4アイテムだ。どのスーパーにも必ず置いてある勝ち組定番商品は現在なく、PBが強さを発揮している状況にあるといえるだろう。カバー率が3割超と比較的高いアイテムは「カネテツ ほぼカニ 特製黒酢付 ９０Ｇ」「スギヨ 大人のカニカマ かに酢付 ５本 ６６Ｇ」「日水 焼がに風味 香味焼 ５６ＧＸ２」など特徴があり価格も高めの商品だ。一般ラインはPBを並べ、上位ラインをNBにたよる構造が見えてくる。
カニカマは夏が最盛期で9月以降急速に売り上げが落ちる。一正蒲鉾は今冬「鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかま」を発売した。テレビ番組が需要低迷期の大きなてこ入れとなったが、好機をつかみこの先も冬のカニカマ市場を維持できるか。カニカマ売り場が注目される。