「寒天」ブームに学ぶ、データが示唆する成功事例

寒天に何度目かのブームが到来している。2月に始まったこのブームは多少の浮き沈みがありながらも5月末現在いまだ健在だ。
きっかけは2月9日放送のテレビ番組だ。TBS系『ジョブチューン』で「病気を予防する食べ物スペシャル」として取り上げられ一気に売り上げが伸びた。
2月の「寒天」カテゴリの千人当たり金額は前年同月比164.4％増の284.0円。その後３月にいったん下がるも同45.2％増の153.9円を維持。4月に同じくTBS系「名医のTHE太鼓判！」で取り上げられ再び上昇気流に乗り、同170％増の297.5円と2月を上回る売り上げとなった。5月の推定は千人当たり金額180円程度となる見込みでいまだ上振れで推移していることがわかる。
「寒天」カテゴリで40％前後の圧倒的なシェアを誇るのが伊那食品工業（本社：長野県伊那市）だ。「寒天」のトップ３はすべて同社の「スープ用糸寒天」の容量違いで占められている。
「スープ用糸寒天」は「寒天由来の食物繊維のはたらきでおなかの調子を整えお通じを改善する」という機能性表示食品で、みそ汁やスープなど温かい汁物に入れるだけで食べられる手軽さも特徴だ。